STEP1、1000克开水分成2份（是为了开水凉快点），份500克，开水凉了6070度时加入125克。

STEP2、奶粉加入搅拌均匀，等剩下500克的开水凉了45度左右时，加入搅拌好的牛奶中。

STEP3、茵菌提前2到3分钟从冰箱里拿出来，让它醒下。

STEP4、等奶粉到了43度左右时，放入茵菌。

STEP5、一包茵菌都倒进去。

STEP6、加入茵菌要搅拌均匀，即可。

STEP7、搅拌均匀，盖上盖子，放入酸奶机里发酵8小时，夏天和秋天只要放入酸奶机就可以，冬天时需要在酸奶机里倒入温水进去发酵，冬天比较冷水要加点温水。

STEP8、发酵好，从酸奶里拿出酸奶，等凉了降温了，放入冰箱里冷藏一晚，口味更佳，刚做好的酸奶口感口味都不好吃。（这是放冰箱冷藏过的酸奶）

STEP9、酸奶很稠哦，像豆腐一样。

STEP10、根据自己口味加入适量的幼砂糖也可以放入自己喜欢的水果，搅拌均匀即可，冰箱里刚拿出来要是太冰了，可以先放一会儿，等变温了就可以吃了。