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热菜家常菜

棒棒奶酪

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 安佳芝士 (3片)
  • 吉利丁片 (2片(每片5克))
  • 纯牛奶 (200克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 柠檬汁 (几滴(可不加))

详细做法:

STEP1、纯牛奶直接倒入锅中,2片吉利丁片直接泡在纯牛奶里

棒棒奶酪

STEP2、等吉利丁片泡软后加入3片安佳芝士片

棒棒奶酪

STEP3、加入白砂糖,小火加热至所有材料融化,融化即可,不用沸腾。中途需不断搅拌,防止粘锅!

棒棒奶酪

STEP4、所有材料融化后加入柠檬汁,搅拌均匀,柠檬汁一定要最后放。因为我家冰箱常年备有柠檬蜜,所以我用50克柠檬蜜代替了柠檬汁和白砂糖。

棒棒奶酪

STEP5、柠檬蜜的做法非常简单,就是柠檬切片去籽,一层柠檬,一层冰糖碎,等冰糖全部融化就可以了,做好后可放在冰箱冷藏,能放很久很久。夏天泡杯柠檬蜜,再来点冰块,搭个百香果,卖个15块妥妥滴关键是好喝又健康。

STEP6、言归正传,为了成品更加细腻,液体可以过滤一遍。

棒棒奶酪

STEP7、过滤后的液体倒入准备好的容器里,放冰箱冷藏3小时就好了,是不是觉得非常简单快手呢

棒棒奶酪

STEP8、装到棒棒糖袋子里,哄娃神器

棒棒奶酪

STEP9、小朋友已经等不及我拍照了

棒棒奶酪

STEP10、最后再唠叨一下,柠檬汁可放可不放,但是一定要最后放,而且不能放太多,要不然柠檬酸和牛奶里的蛋白质会凝固结块!

STEP11、因为吉利丁片用的比较少,所以成品融化特别快,想要更硬挺的可多加一片,但是我觉得毕竟给小朋友吃的,能少一点就少一点吧,如果装到布丁瓶里的话完全没有问题!


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