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热菜家常菜

淡奶油曲奇

配料表:

  • 低粉 (180g)
  • 黄油 (125g)
  • 淡奶油 (90g)
  • 细砂糖 (60g)
  • 盐 (1g)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化后(黄油一定要完全软化,否则最后面糊会干硬,很难挤)加细砂糖和盐

淡奶油曲奇

STEP2、用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色略变浅即可

淡奶油曲奇

STEP3、分次加入淡奶油,每一次都等淡奶油和黄油充分融合后再加下一次,最后打发好的黄油应该是蓬松、轻盈的状态

淡奶油曲奇

STEP4、用橡皮刮刀拌匀

淡奶油曲奇

STEP5、用橡皮刮刀切,拌至没有干粉就可以了

淡奶油曲奇

STEP6、花嘴套入裱花袋,裱花袋的头部剪一个口

淡奶油曲奇

STEP7曲奇面糊装入裱花袋中

淡奶油曲奇

STEP8、在烤盘上挤出面糊

淡奶油曲奇

STEP9、预热,180度,10分钟(具体时间、度)

淡奶油曲奇

STEP10、完成

淡奶油曲奇

STEP11、完成

淡奶油曲奇


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