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热菜家常菜

酥酥油条

2022-03-19 10:41:07

小苏打不可少!泡打粉不可换成酵母!

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 小苏打 (2克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 鸡蛋 (20)
  • 温水 (150克)
  • 盐 (2克)
  • 油 (8克)
  • 封层植物油 (5克)

详细做法:

STEP1、全部材料混合

酥酥油条

STEP2、面团用食用油抹上。然后放入冰箱里冷藏过夜

酥酥油条

STEP3、从冰箱取出,案板上撒上面粉,稍微多一些,防粘手!面团放在案板上。在面团上面也撒上面粉。用手把面粉推到长长的长方形,宽度大概8cm,面饼不要太厚,,然后用刀切成条状

STEP4、面团两条互叠在一起,重叠的一面可以粘点水,保证两面条粘紧了,上面的面条中间用刀背压条竖线

STEP5、锅里放油烧热,然后调中小火,热的状态是面胚放下去会稍稍就立刻浮起,用筷子频繁翻面,两面金黄就可以起锅了

酥酥油条

STEP6油条配豆浆

酥酥油条


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