1.黄油肯定健康一点，但是他没有酥油，那么酥的口感。  个人觉得，黄油酥油各一半口感最好。要是不喜欢吃酥油或者没有黄油的，都可以互换的，所有黄油和酥油加起来是220克。可以全部放黄油或者是全部放酥油都可以。 2.我的烤箱是170度刚刚好，自己在家烤可以按照自己的烤箱调整如果火太大，可以改到160度 3.加鸡蛋的时候一定要注意，拌匀了再加下一次，要不然会油水分离  呈絮状。万一分离了不要怕，可以加一点配方内本来具有的低粉拌一下  再加剩余鸡蛋。 4.挤的时候记得挤的大小一样  要不然小的糊的大的还没熟