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热菜家常菜

葡萄干酥条

2022-03-19 10:41:07

面粉的种类没有要求,一般做包子饺子馒头的面粉 无水酥油如果换黄油的话味道会差点味儿

配料表:

  • 无水酥油 (67g)
  • 棉糖 (50g)
  • 鸡蛋 (20g)
  • 泡打粉 (2g)
  • 苏打粉 (1g)
  • 葡萄干 (20g)
  • 面粉 (120g)

详细做法:

STEP1、准备上图所有材料(葡萄干忘拍进去)

葡萄干酥条

STEP2、把无水酥油倒入一个干净的不锈钢托盘中(托盘越大越好用噢)

葡萄干酥条

STEP3、放入糖

葡萄干酥条

STEP4、倒入鸡蛋液

葡萄干酥条

STEP5、把手洗干净晾干后,不停的捏搓鸡蛋和糖使其充分融入无水酥油中,等无水酥油微微发白,颜色没那么深了,而且手感不那么生硬就好了

葡萄干酥条

STEP6、筛入所有粉类,接下来就是揉揉揉…揉至手光盆光

葡萄干酥条

STEP7、放入葡萄干接着揉

葡萄干酥条

STEP8、开始摆造型了

葡萄干酥条

STEP9、小长条形状,大概28个左右

葡萄干酥条

STEP10、刷一层蛋液(同时也可以洒上白芝麻)

葡萄干酥条

STEP11、入烤箱前预热,上火190,下火170,烤盘放中下层

葡萄干酥条

STEP12、大约10-15分钟就ok了,整个厨房散发阵阵香味

葡萄干酥条


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