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热菜家常菜

特浓牛乳饼

2022-03-19 10:41:07

1. 可根据实际情况调整炼乳的用量,如面团太干,适当加一些炼乳。 2. 炼乳也可用其他口味,但是会影响奶香。 3. 面团切忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉了,揉太长时间会降低饼干的酥松度。 4. 面片不要太厚,不然影响口感,且挨着烤盘的一侧容易变黑。

配料表:

  • 低筋面粉 (80克)
  • 黄油 (40克)
  • 原味甜炼乳 (40克)
  • 全脂奶粉 (20克)

详细做法:

STEP1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。

STEP2、面粉筛入碗里,用刮刀拌匀或直接用手揉成面团。

STEP3、案板上撒薄薄的一层面粉,防粘,将面团放在案板上擀开成厚度约为0.3CM的面片。

STEP4、用饼干模刻出形状。

STEP5、放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。


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