STEP1、先把姜上的泥土、表皮洗刷干净，滴干水待用。

STEP2、准备好冰糖、海天白米醋备用

STEP3、先把姜切块，放点盐和糖腌一下

STEP4、腌到出水就可以了，十几二十分钟。时间可以按照自己个人的口味调整。

STEP5、加醋、冰糖腌制一会。搅拌均匀！

STEP6、切薄片的一个小时左右可以吃了，厚的就要腌一个天。加几只小辣椒更加好吃！