STEP1、油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。

STEP2、大枣去核切丁。

STEP3、果脯切丁待用。

STEP4、山药去皮，切开拍碎块。

STEP5、将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉搅拌均匀(根据粘稠度可以加少许水)，黏黏的即可。

STEP6、油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，卷起来。上锅蒸30分钟。取出后放凉切块备用。

STEP7、然后放入油锅里炸至金黄色，（不喜欢油炸可以煎至两面金黄），装盘，撒上一些绵白糖即可。

STEP8、熬糖汁版：锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻装盘即可。