热菜家常菜
韭菜饼
配料表：
- 韭菜 （一大把）
- 鸡蛋 （3个）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
- 面粉 （400克）
- 油 （适量）
- 开水 （120克）
- 凉水 （120克）
- 芝麻油 （适量）
详细做法：
STEP1、面团：面粉里加一勺盐，搅拌均匀
STEP2、先开水到，后凉水，缓缓的倒入面粉，同时用筷子一个方向搅拌成棉絮状，最后加一勺玉米油。然后用手揉成软面团，不用揉很久。面团放进保鲜袋放置半小时待用。
STEP4、面团醒好揉几下，揉成粗条，切成小块（我切了10块）
STEP5、小面团擀开成手掌大一些，把馅放进去
STEP6、包起来，反过来放砧板上，用擀面杖轻轻的擀了薄一些
STEP7、平底锅刷油，全程小火，放上饼胚，在面上再刷油，底面煎的有一点微黄，翻面，侧边一圈鼓起来就是熟了
STEP8、很香哦
