STEP1、黑芝麻快速过水冲洗干净，冲泡时间久了，后面不好炒干。

STEP2、放入炒锅，小火焙干。一定要小火，并不停翻拌。每隔3、5分钟可以尝尝，确保炒干，且不糊。

STEP3、放入料理机，打碎。注意黑芝麻油性大，要少量多次打。

STEP4、打成如上可见，这时会有油渗出。可以再打几次会更细腻，芝麻酱做好了。