STEP1、买活的，口感好。可以让卖家处理下，我这个已经去了内脏，打开块黑的就是，剪掉即可，我手拿的这个是腮，去掉。去掉。

STEP2、贝壳和里面都刷干净

STEP3、调一碗汁，顺序排列，蒜泥、浇热油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、糖。搅拌好，放入泡好的粉丝（剪小段）搅匀。

STEP4、将粉丝放在上，蒸10分钟左右，放葱花。蒸