STEP1、将低筋粉、麦片、小苏打混合一下，放一边备用

STEP2、把黄油和糖粉搓在一起，打圈圈充分融合，成乳黄色（第一次做腾不出手拍照）

STEP3、加入15克蛋液，手掌和桌面留出一点空间顺一个方向打圈圈，让原料们在间隙中融合，黄油搓的发白，饼干就比较酥松

STEP4、把预先混合好的麦片面粉小苏打，加进去，用按压的方式均匀融合，不可以打圈圈哦，看不见干面粉就差不多了（称一下总重量，除以20，就是每一块饼干要切的大小，平均在11-12克左右一块）搓成长条，切小块，揉成球，放进烤盘

STEP5、压扁，大小要均匀，厚度大概0.5cm

STEP6、表面刷上蛋液，不要太厚，薄薄一层

STEP7、进烤箱，上火180，下火160，8分钟左右，完成！