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热菜家常菜

无添加安心油条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (250克(中筋或高筋))
  • 鸡蛋 (1个(不超过50克))
  • 酵母 (2.5克)
  • 油 (10克)
  • 水 (120克)
  • 糖 (5克)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1、将以上所有食材放入主锅30秒速度3混合,结束后放盐设置两分钟揉面

无添加安心油条

STEP2、整成光滑的面团,表面抹油包保鲜膜放冰箱冷藏一夜(我一般提前一天晚上揉好第二天做)

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STEP3、取出将面团轻压抻长,用锋利的刀切成小条,大小可以根据自己喜欢的来

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STEP4、将两块面团叠加,用筷子用力压下去(这一步忘拍照了,拿了一个压好的示范了下)

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STEP5、压好依次放在烘焙纸上,盖保鲜膜醒发20分钟

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STEP6、锅中热油转中小火,下油条煎炸,用筷子不停翻面以防焦糊

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STEP7、炸至金黄色夹出,放在烘焙纸或者厨房纸上

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STEP8、摆盘开吃啦

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STEP9、咬上一口,组织还不错吧重点是无添加哦,自己做的才敢放心给孩子吃呀!

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