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热菜家常菜

奇亚籽黑芝麻贝果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芝麻 (20克)
  • 全麦粉 (500克)
  • 奇亚籽 (20克)
  • 牛奶 (330克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (6克)
  • 糖 (15克)
  • 黄油 (10克)
  • 贝果糖水
  • 水 (1000毫升)
  • 糖 (25克)

详细做法:

STEP1、奇亚籽和黑芝麻可以炒热一下这样吃起来更香

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP2、除黄油外其他材料全部放一起加牛奶揉成光滑面团

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP3、再加黄油一起再揉成比较有延展性的面团全麦的可以不用揉成膜

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP4、再均分成12等份用手掌虎口位置收圆并发酵10分钟(温度30度左右)

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP5、发酵好后用擀面杖擀成椭圆形

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP6、手搓成圆条形

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP7、再用擀面杖将长条形面团一边擀扁

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP8、再对折包收圆

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP9、再发酵20分钟

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP10、水开后发酵好后将贝果两面各煮30秒

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP11、烤箱180度20分钟烤置

奇亚籽黑芝麻贝果

STEP12、口感很香也可以对切抹醬夹各种自己喜欢吃的都可以吃不完的可以用密封袋装起来放急冻层要吃再加热一下口感还是一样的

奇亚籽黑芝麻贝果


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