STEP1、从夏天开始，就有芋头了。价格低廉。买了去皮切块放太阳底下晾晒，一个太阳就可以了，晚上收回撒上少许盐腌制一晚。芋头经过晾晒，难粘盐巴，没事，只要少许就行，多搅拌几次。盐别加太多，太咸的话炒的时候就不方便调味了。

STEP2、腌制一晚后的芋头蒸熟。用筷子能戳穿就行。

STEP3、铺开晾晒，夏天一、二个太阳就行。千万别晒硬了，影响口感。就是如图状态，摸着外面干巴巴的，里面还是有些软的样子。记得要放冰箱保存哦。冷藏口感好些，可保右边时间短，要长时间保存就要冷冻了。

STEP4、切片炒，加入自己喜欢的调料，喜辣的加辣椒，一份软糯的芋头干就做成了。就着一碗粥，一个馒头就是中国人的传统早餐了