STEP1、把韭菜洗净。

STEP2、控水。

STEP3、韭菜控水的时候，就可以和面了。盆里倒入400克面粉。

STEP4、面粉，一多半用热水搅拌，一少半儿是用冷水，用筷子搅拌成絮状，和成一个软硬合适的面团。

STEP5、把揉好的面团，醒十分钟。

STEP6、碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀。

STEP7、锅烧热放油，多放一点儿油，这样拌馅儿的时候就不用放油了，陷里也不会油腻腻的。把鸡蛋倒入，一边翻炒一边打散，放凉备用。

STEP8、把控好的韭菜切碎，胡萝卜切碎，香菇切碎倒入放凉的鸡蛋碎。

STEP9、盐，要包的时候再放。放胡椒粉，蚝油，鸡精，拌匀。

STEP10、把行好了的面，揉成长条，用刀切成大小相等的剂子。

STEP11、擀成椭圆形面皮。

STEP12、包时别忘了放盐把馅料放一半的皮上，捏和。

STEP13、这是我包的花边波浪形盒子。不用非得花样，只要捏合上不露馅儿就行。

STEP14、锅里放少量油，油开小火煎。

STEP15、一面煎成金黄色，再煎另一面儿。我最多翻了三次面儿。

STEP16、煎好的盒子，用刀从中间切开，这样孩子吃起来方便好咬。

STEP17、再配上点儿小米粥，完美。女儿心心念念的盒子。