STEP1、水中加少许盐，放入蛏子，约30分钟到1小时，让蛏子充分吐沙

STEP2、粉丝放在水里泡软，然后剪成小段

STEP3、煮一锅沸水，加入少许料酒，放入蛏子，蛏子打开盖子即可捞出放进冷水，用刀轻轻一划蛏子就会离开盖子，十分容易

STEP4、碟中铺上粉丝，蛏子，蒜蓉和葱白，少许小米辣，水煮开后放进锅中蒸约8分钟

STEP5、出锅，淋上热油煎开吃！