STEP1、花生米200克，加水煮开后再煮3分钟

STEP2、花生米去皮，沥一下水

STEP3、5克糖和2克盐。糖不下味道应该会更爽口

STEP4、煮过水的花生米，炒起来的过程真好让人心醉。铲中的花生米个头变结实了、变白了，就是酥脆了。很漂亮的

STEP5、花生米倒出沥油，油锅中剩少量油炒干辣椒和花椒八角，加入炒好的花生米、白糖与盐，翻炒至糖盐溶化即可

STEP6、炒花生米就这么大火，速度快，炒脆的花生米还白净