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热菜家常菜

响油芦笋

2022-03-19 10:41:07

响油芦笋味道清香,口感脆嫩,颜色碧绿可人,是一道开胃的好菜! 炸油的时候我应该红辣椒切丝,最后应该把花椒粒挑出来

配料表:

  • 芦笋
  • 鲜贝汁
  • 鸡精
  • 花椒粒
  • 红辣椒
  • 芝麻油

详细做法:

STEP1芦笋去老根,清洗干净,下沸水里焯两分钟,注意焯的时候不要盖锅,另外可以在水里加点盐,芦笋焯出来会很绿很漂亮

STEP2、冷水浸凉,然后根据长短切段

STEP3、姜蒜切末放入芦笋上,准备鲜贝汁

STEP4、糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上

STEP5、炒锅置旺火上,加上油烧到七成热,投入花椒粒和红辣椒,最后滴两滴芝麻油,趁热先将油倒入莴苣上,刺啦一声,蒜香四溢,大功告成


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