STEP1、柚子用温盐水清洗外皮，刨皮尽量薄。

STEP2、用小刀把柚子皮背面白色果皮刮掉，不刮做好了会苦。（柚子皮多少有点苦味，不放不好喝，放多了有点苦，适量吧，这次我用了半个柚子的皮）

STEP3、刮好的柚子皮剪丝，泡淡盐水去苦味3小时（实在怕苦请泡一夜，剥柚子肉只留果肉（半只柚子肉。

STEP4、泡好的柚子皮挤掉水，同冰糖一起下锅加入清水，煮开（我手抖漏了点柚子肉进去）

STEP5、开锅后加入柚子肉，如果水不足就补水，水量大概没过柚子肉即可，开锅后转小火，开盖熬煮。

STEP6、小火熬煮至收汁粘稠（熬煮过程持持续约30-45分钟，需要时不时翻动，避免糊锅，待水基本熬干，起锅放入碗中，变凉后加入蜂蜜搅拌均匀。

STEP7、调制好的柚子茶酱冰箱放一天，就能喝了。一勺酱加一杯温水搅拌均匀，香甜可口，温暖一上午。