STEP1、突然想吃了酒蒸文蛤，于是秉持着想要就去做的原则，做了这道酒蒸文蛤

STEP2、文蛤买回来洗净后养起来，在水中滴上些许食用油，让油花覆盖住水面，这样能让文蛤快速吐沙

STEP3、净锅入葱姜爆香，放入文蛤翻炒

STEP4、加入一碗水，些许绍兴黄酒，加盖焖煮

STEP5、开盖转大火加盐，略微收下水分就可以出锅了