STEP1、找一个干净的锅，将牛奶、黄油、糖、盐一起放入，小火加热搅拌

STEP2、待全部食材融化，锅中开始冒小泡泡时迅速倒入过筛好的低筋面粉，快速搅拌成团。

STEP3、在步骤1、2的基础上加入配方中准备的鸡蛋，每加入一个都用打蛋器搅拌吸收了再加入一个。

STEP4、所有食材搅拌成粘稠状，装入装有裱花嘴的裱花袋中备用。

STEP5、用毛刷蘸取少量配方外黄油，刷满烤盘。

STEP6、绕圈挤出泡芙的圆形造型。

STEP7、放入事先预热好的烤箱中，上下火180，烤制45分钟即可出炉。放凉后用刀从中间切开泡芙备用。

STEP8、100g淡奶油加入10g细砂糖打发到有尖勾状停止；

STEP9、100g奶油奶酪加入10g细砂糖打发顺滑后与打好的奶油混合，制成细腻的酸甜的夹馅及装饰奶油。

STEP10、取一片泡芙胚挤上一圈奶油，再盖上另外一片泡芙胚，在顶部可直接淋上巧克力（淋面巧克力做法详见“你可能会需要的问题，亦可用奶油进行装饰，再点缀上草莓和蓝莓就大功告成啦！

STEP11、你可能会遇到的问题：1.倒入低筋面粉时，需要迅速搅拌才能成团，及时离火避免煮糊。2.挤泡芙时可选择自己喜欢的裱花嘴，成品就有纹路；也可直接在裱花袋顶端剪一个口操作，成品表面趋于平滑光整。3.淋面巧克力制作方式：加热淡奶油后离火，放入巧克力搅拌融化，放温装入裱花袋即可使用。