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热菜家常菜

法式奶油霜

2022-03-19 10:41:07

下次再做得时候把图补上

配料表:

  • 蛋黄 (40克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 水 (9克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、1.分离鸡蛋,打发蛋黄,至发白

STEP2、2.细砂糖加水煮到冒泡

STEP3、3.甜品边倒入蛋黄边搅拌,要快一点,不然就凝固了,小心烫

STEP4、4.黄油软化,加少许盐,打发(黄油黏在打蛋器上不用担心,会儿自己就掉下来,或者软化的时间长点)加入蛋黄糊,打发()**


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