STEP1、瘦肉馅内加入五香粉、葱姜沫、一点香菜梗切成沫，少许白胡椒粉、鸡精、盐、生抽、料酒，淀粉2小勺，凉开水2小勺，再打入一个鸡蛋，

STEP2、朝着一个方向搅打上劲

STEP3、豆腐皮切细丝，粉丝用热水泡软，榨菜切丁，紫菜撕成小朵，菜心切成小段，适量香菜，蒜黄

STEP4、冷水入锅开中火，加入姜片3片，等待水冒小泡时，戴手套抓取适量肉馅，用虎口挤成肉丸，用小勺子放入锅中

STEP5、加入豆腐丝

STEP6、水开后，撇去浮沫，放适量盐，不要放多，肉丸已经有味道，再放入适量白胡椒粉

STEP7、加入准备好的辅料

STEP8、滴几滴香油，开动！