热菜家常菜
秘制萝卜焖牛腩
1、整个过程我没加盐，我觉得够咸了，如果你觉得不够，到焖好再加，避免过咸。2、我喜欢用慢炖锅，因为懒，不用看火，它一直保持微沸状态，牛腩会焖得很淋。当然你可以用锅炖，也可以用高压锅炖。
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 萝卜 （1根）
- 姜 （3片）
- 生抽 （适量勺）
- 料酒 （2勺）
- 柱油酱 （1勺）
- 糖 （适量）
- 蒜 （5瓣）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （适量）
详细做法：
STEP1、选用牛肋条，就是我们平常说的坑腩，最好选雪花坑腩。牛腩切成5cm左右的块状，冷水放牛腩，水开后再煮3分钟左右，把上面的漂浮物隔走。
STEP2、姜切大块，蒜切蓉。
STEP3、热锅下油，加入姜蒜爆成金黄色。
STEP4、下牛腩加入佐酒爆炒。
STEP5、把爆炒后的牛腩放慢炖锅内，把刚才去漂浮物后的汤直接加入没过牛腩，加入柱油酱。
STEP6、加入蚝油。
STEP7、加入糖，再加适量生抽。
STEP8、慢炖锅开始炖，直到牛腩开始变淋。加入滚刀切的白萝卜，直到全部变软，加入适量老抽调色。
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