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热菜家常菜

70%黑麦芝麻贝果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑麦粉(全麦粉) (175克)
  • 高筋面粉 (75克)
  • 芝麻酱 (30克)
  • 水 (140克)
  • 糖 (8克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、混合所有材料

70%黑麦芝麻贝果

STEP2、搅拌均匀,盖盖子,放置十分钟

70%黑麦芝麻贝果

STEP3、揉成光滑的面团

70%黑麦芝麻贝果

STEP4、平均分成6分,盖保鲜膜20分

70%黑麦芝麻贝果

STEP5、擀成椭圆形,两边折叠

70%黑麦芝麻贝果

STEP6、捏紧收口处

70%黑麦芝麻贝果

STEP7、全部完成

70%黑麦芝麻贝果

STEP8、放一盆热水发酵半个小时左右

70%黑麦芝麻贝果

STEP9、甜品小火煮,锅里有很多小泡的时候放入贝果,煮两面30秒。

70%黑麦芝麻贝果

STEP10、煮好的贝果有点点皱

70%黑麦芝麻贝果

STEP11、放入预热好的烤箱180度20分钟

70%黑麦芝麻贝果


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