1.培根不要包裹过度，否则内层的肥油不易逼出，口感稍嫌油腻；2.如果鲜贝较小，煎熟即可，烤箱一步可省略。3.一般米国餐馆是作为前菜，我通常选大只的鲜贝，五六个就可以作为一道主菜。4.培根本身已有鲜咸味，不需调味。可在最后洒黑胡椒粉。