STEP1、烧水，把吐好沙、洗净的蛏子放热水中，煮熟捞出。把丝瓜去皮、切片也用水煮熟，捞出备用。（不要煮太久。）把蛏子两侧的黑线择去，摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。

STEP2、用蛏子和丝瓜片摆盘，淋料酒、加蒸鱼豉油，撒姜末、蒜末和葱末，可以撒一点辣椒面。另锅烧热20毫升左右的色拉油，浇在蒜末上就OK了。