STEP1、煮mussel：把mussel洗净，码在锅里，淋入少许白葡萄酒（煮mussel不需大量液体，一点点足以，让锅里有些水汽），盖上锅盖，大火煮4-5分钟

STEP2、烤盘里垫一层烘培纸备用

STEP3、煮好的mussel若有没打开的，说明不新鲜，丢弃不要

STEP4、另准备小碗，把蒜末，香菜末，牛至，面包屑和融化的黄油混合均匀

STEP5、烤箱预热220摄氏度

STEP6、把mussel肉取下来放在其中一半的壳里，然后置于烤盘上，另一半壳丢掉不用

STEP7、用小勺子舀起面包香料碎，均匀铺在mussel上（此时可以撒些橄榄油在表面，吃起来会更润些，也可以省略）

STEP8、放入预热的烤箱，grill档（即上火）5分钟左右，至面包屑成金黄色即可

STEP9、取出，用香菜末装饰，与柠檬块一起装盘上菜（吃的时候根据喜好可以挤些柠檬汁食用）