热菜家常菜
杨梅酒
1、冰糖按各人喜好添加，没有定量，我不喜欢甜，糖放得很少。而且糖少了，喝时候可以添加，多了就没法补救了。2、自家不酿，买是二锅头。据说广东产九江双蒸口感更好。不管买哪个牌子，要求至少要53度。度，一个礼拜后要放入冰箱保存，度，容易坏。据说，黄也可以。3、杨梅量也可以适当调节，多点，味道出更快。4、瓶不要装得太满，要留有产气空间，只是杨梅产气不是特别多。
配料表：
- 杨梅 （700克）
- 冰糖 （根据口味添加）
- 米酒 （2斤）
详细做法：
STEP1、新鲜杨梅，可以不洗，本人不能接受，所以清洗了一番。方法：流动清水清洗两遍，盐水浸泡30分钟，再用白开水清洗干净，控干水分晾干。说明：杨梅本身含水量很高，是不可能很干的，晾个半天左右，没有水滴表面无明显水分即可。
STEP2、将干净消毒过，无水残留的酒瓶准备好，往里面一层杨梅一层冰糖的铺放开来，最后倒入米酒封瓶存放即可。
STEP3、一个月后即可饮用。放时间长点，味道会更好。
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