STEP1、葱切葱花，加一大勺孜然，30克植物油，小火炒出香味。％葱花要炒软％

STEP2、盛出，加盐，晾凉。％盐的量比一般的面包要多，要能吃出淡淡的咸味。有咸味才能激出葱香％

STEP3、面粉，酵母和糖加到搅面盆中，用蛋抽混合均匀。％为了让酵母多活一会儿，盐不在这加％

STEP4、加入水，鸡蛋。％鸡蛋，留点刷表面用，剩下都加入％揉到扩展阶段，加入第步做油盐混合液，进步揉面。％不是做吐司，不必揉出手套膜，只要面团光滑有弹性就行了，当然，能揉到手套膜口感肯定更好％揉好后放入发面盘，盖保鲜膜进行发。这款面包就不要追求低温长时间发酵了，这么量盐，趁酵母还没被杀死要玩命发，28-30，时搞定。这几步我忘拍照片了……

STEP5、发好的面团。手指粘面粉捅一下不塌陷不回缩就是最好的状态。

STEP6、从发酵盆里取出面团，揉几下排气。分成8份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。

STEP7、取松弛好的一小份面团，用手压成椭圆形，从上面开始，捏住两个角，压到中间，压到中间。然后从上卷到下，压实，一个纺锤形小餐包就整好了。

STEP8、翻过来，把接缝再整理一下。光面朝上放入烤盘

STEP9、所有面团都整形完毕后，盖保鲜膜进行二发。

STEP10、发酵好后刷蛋液。％如果喜欢上色深一些，可以在蛋液中混合一点牛奶或者淡奶油％

STEP11、放进预热好的烤箱，170C，25分钟。％请根据你的烤箱脾气灵活调整％

STEP12、出炉!％放凉再吃比较好吃％

STEP13、内部组织。这是一款有嚼劲的面包，咬在嘴里越嚼越香。