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热菜家常菜

花卷

2022-03-19 10:41:07

一定要二次醒发哦,这样做出来才松软

配料表:

  • 油 (20克)
  • 葱 (10-15根)
  • 三文治火腿 (3-4片切薄)
  • 擀面杖 (1只)
  • 小苏打 (5克)
  • 水 (50克)

详细做法:

STEP1、洗好葱叶

花卷

STEP2、切碎

花卷

STEP3、加入水,末过葱叶

花卷

STEP4、加入小苏打,搅拌均匀作用:让葱保持鲜颜色,不变老

花卷

STEP5、火腿切片

花卷

STEP6、在切丁,装盘备用

花卷

STEP7、准备好食材

花卷

STEP8、桌子贴上保鲜膜

花卷

STEP9、撒上面粉

花卷

STEP10、拿出发酵好的面粉

花卷

STEP11、取一小块,其余盖上盖子

花卷

STEP12、用擀面杖擀出长方形

花卷

STEP13、铺油,弄均匀,使每个角落都有油

花卷

STEP14、加葱叶

花卷

STEP15、加火腿

花卷

STEP16、如图所示:卷2-3厘米,卷

花卷

STEP17、就像这样

花卷

STEP18、用刀切成小块

花卷

STEP19、两个叠一起,横向压注:不用太温柔哈,用力压。

花卷

STEP20、压出来的两个角,向下捏住

花卷

STEP21、放锅里,醒发20分钟左右

花卷

STEP22、如图所示:差不多比原来大一倍

花卷

STEP23、上锅蒸15-18分钟左右,因为我这个是三层的,蒸好后,盖3分钟,盖

花卷


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