STEP1、披萨皮制作简单，不需要揉出手套膜。牛奶隔水加热至温热状态（我把牛奶倒入保鲜袋，然后放入有热水的杯子里不停晃，晃的目的是让牛奶受热均匀，迅速温热，加入酵母2.5克化开。

STEP2、面粉中加入20克白糖，倒入有酵母的温牛奶搅拌成絮状。

STEP3、揉成面团，盖上保鲜膜放置1个小时（也有不放置1小时就加黄油和盐的，自己试）。然后再加入4克盐和20克黄油揉至不粘手的光滑面团。

STEP4、盖上保鲜膜，醒发至1.5-2倍大。

STEP5、发酵好的面团排气分成两份盖上保鲜膜松弛15分钟，盖上保鲜膜的为了让面团表面不干。

STEP6、烤箱提前预热180

STEP7、取出一个松弛好的面团，擀成8吋披萨盘略大的圆形（擀成9吋大小）。

STEP8、披萨盘底和周围刷油防粘，把饼皮放入披萨盘，用手把饼皮推至盘四周。

STEP9、用叉子沿着盘边缘叉一圈，饼皮底部用叉子横竖叉出棱形小块（方形也可，不拘泥形状，喜欢就好，目的是为了烤的过程中饼皮不膨胀。

STEP10、放入烤箱，180烤5分钟，饼皮微微发黄即可。

STEP11、烤第二张饼皮时，烤盘拿出来放在湿润的毛巾上冷却的同时放入第二张饼皮整形、饼皮叉小孔。

STEP12、烤好的饼皮冷却后放入保鲜袋冷冻保存。

STEP13、披萨制作：饼皮上刷披萨酱，铺一层马苏里拉芝士，先荤后素铺上食材（随自己喜欢的食物，洋葱不可少，我用过培根、美式火腿、牛肉粒、红椒等（所有食材必须提前在锅里煎炒，去除油分和水分，否则烤制过程中会出油出水，铺好后撒上厚厚的马苏里拉芝士（芝士多才可以拉丝。

STEP14、铺好材料后送入烤箱中层，200烤12分钟，过程中注意观察披萨表面，芝士融化微黄即可，烤。