STEP1、醪糟水4勺面粉50可饮用水50克拌匀，盖膜静置发酵一夜。

STEP2、第二天早上看看起的老面发酵没有（我起晚了没看到，涨好她做没拍上照就倒出来了）如果早上吃，发酵就直接再加面粉加少量油拌匀干点继续发酵片刻；没发酵就加入酵母5-8克加面粉加少量油拌匀干点盖膜发酵片刻。这时候可以拌馅，完事儿了看看面涨势如何，已经出丝起泡了就可以开始包了，包前先准备好蒸锅加水烧着。然后把面倒出来放面板上。

STEP3、揉面下楔子：揉面是揉出气泡排酸，看水开锅了揪一小团揉圆试楔子，看酸碱度如何，色白没发黄就OK啦！把面按等份下成相同的楔子，然后摊手上按按就加肉开包。

STEP4、试楔子看酸碱度

STEP5、制作流程中。

STEP6、上锅蒸8-15分钟：看包子大小，这个时间段自己掌握。

STEP7、成品。

STEP8、豆浆稀饭搭配包子是绝配