STEP1、黄油先放在室温下软化状态（用刮刀轻轻一压就陷进去）加入糖粉，用刮刀拌匀（拌到无干粉）

STEP2、这是拌完糖粉的状态

STEP3、筛入低筋面粉，拌匀到无干粉如果觉得不顺手，可以用手揉

STEP4、拿张保鲜膜，塑形塑完形，放进冰箱冷藏冻硬（使酥皮切的时候更好切片）

STEP5、锅子里加入牛奶和黄油，砂糖，盐开中小火加热，时不时用刮刀捣腾两下（为了让黄油更快的融化）

STEP6、加热到沸腾，马上加入过好筛的面粉，关火

STEP7、用刮刀迅速把面粉拌进去

STEP8、拌到这样无干粉的状态

STEP9、加入打散的鸡蛋液（分多次加入）配方中的鸡蛋数量只是参考，还是需按照实际情况来增减（如果是大鸡蛋的，两颗就可能够了）（如果是小的鸡蛋，就可能4颗）分多次加入

STEP10、加到提起来有个倒三角，就OK了配方中的量是三颗鸡蛋，因为要按照实际情况来增减，所以我一开始先打两颗鸡蛋，等用完这两颗，看有无倒三角，再打一颗鸡蛋这样可以尽量避免浪费

STEP11、预热烤箱180上下火把面糊装进裱花袋如果是成功的泡芙面糊，用塑料裱花袋是不会有问题的。花嘴的选用，可以用玫瑰花嘴，平嘴。从冰箱里取出酥皮，切片，放到泡芙上

STEP12、送入烤箱，等待25-30分钟根据实际情况，调整一下温度，和烘烤时间

STEP13、这样就做好了，非常脆和酥