STEP1、只有水和粉，混合至无干粉，静置30分钟。

STEP2、加酵种、盐，混合和面。放冰箱4度冷藏过夜。

STEP3、取出回温1小时，倒扣取出。面团非常粘手，尽量不要多碰它。

STEP4、分割面团，很难，多抹手粉。

STEP5、整形，二发1小时

STEP6、同时预热烤箱230度。

STEP7、入烤箱喷水，230度烤25分钟出炉

STEP8、大水量结构，口感很棒！