STEP1、准备食材，把粉类混合均匀过筛一边，猪油可以自己提炼也可以像我一样用买的，要放置常温

STEP2、把核桃敲碎，越碎越好，（我已经接近粉状了）这样烤出来更香，然后混合进过筛的粉里，可以加点黑芝麻更香（同理也可以加花生碎之类的）

STEP3、猪油打发一下，打至细腻，这一步万万不能省略！这直接影响成品的裂纹！然后加入蛋黄再打几秒钟，混合均匀，蛋黄必须要常温的，也有人放的全蛋，也不是不行，就是用全蛋的口感比较硬脆一点也有人用植物油，也不是不行，但讲真话我都调试过，猪油的效果是最好的！

STEP4、把糖粉加到蛋黄猪油混合体里，搅拌均匀

STEP5、接着把所有的粉倒进来，搅拌至无干粉就可以，不要过度揉捏，像我视频里一样轻轻揉散开就可以，一会直接制作就好

STEP6、我是自己家里吃的而已，做成一口酥大小，克重上也就没有很讲究，随意捏小团按压成圆形，中间挫凹一小点沾点水弄点芝麻上去，也可以涂一层薄薄的蛋黄水，再撒芝麻，一定要薄，不然成品出来上色太深，视觉上很容易误导我们烤的时间）如果是强迫症患者可以称一下克重，每个之间要有空间，因为烤的时候还会膨胀起来，如果没大起来就表示你失败了，也能吃，就是口感比较偏硬脆，不是酥的了。

STEP7、烤上下火150烤22分钟（具体还是那句话，烤）觉颜色差了能关火，烤分钟，很人教程是18018-20分钟，烤烤

STEP8、出炉后放置15分钟放凉了再吃，热热吃不会酥的

STEP9、想给你们演示一下到底有多酥，真的是轻轻一碰就要酥掉了！我包装的时候都小心翼翼的，想做给父亲母亲大人吃的，结果一入口，我老公当场后悔了，想留下来自己当茶配很少吃零食的他一口气吃了好几个配了几杯岩茶赞不绝口