STEP1、准备好原料，动手制作不慌不忙

STEP2、1）120g淡奶油中加入30g糖、1g盐，搅拌均匀2）将100g牛奶倒入混合好的淡奶油，搅拌均匀3）另一个容器，260g低筋面粉4g干酵母，搅拌均匀4）搅拌好的面粉中，加入第二步混合好的液体，先借助筷子搅拌，然后用手揉成面团，成团即可无需久揉

STEP3、1）揉好的面团应该是湿润柔软的2）准备30克蔓越莓干（可选，不放或改成葡萄干都可以）3）将蔓越莓干揉进面团里，并放到发酵盆里，覆上保鲜膜两种发酵方法：a.面团放入冰箱冷藏层一晚（第二天烤制，注意不是冷冻层）-好处：时间可控b.面团放在室温下，直接发酵40分钟-好处：无需等待4）面团发酵至1.5倍大，用手在中间戳洞不回缩（若为冷藏的面团，取出后室温回温10分钟）

STEP4、1）面团擀成圆形，厚度大概0.6-0.8厘米2）使用家中现有模具（形状不限），没有的话可利用瓶盖，或直接切成小方块（边角料可以重新揉团擀平）压好形状的司康摆放在烤盘上醒发15分钟

STEP5、醒发的时间做烤制准备a.烤箱设置180度开启预热b.鸡蛋一个，打散成鸡蛋液c.准备适量杏仁片（可选）

STEP6、【制】1）醒发已经长高高，每一个都刷上鸡蛋液，制8分钟2）制8分钟，再次刷蛋液，并撒上适量杏仁片片3）制8-10分钟（每个脾气不同，分钟，避免大）

STEP7、烤制好的奶油杏仁司康奶香味浓，安心有营养