STEP1、用温水将酵母化开

STEP2、将盐，茴香混入面粉里，用酵母水和成没有干粉的状态，再倒入油，揉成光滑面团即可（不用揉时间过长，以防出筋）

STEP3、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

STEP4、取出面团，不用排气，直接用手按扁整形成1cm厚的长方形面片，再切成1cm或者再稍宽一点的条状

STEP5、油锅烧热至7分（扎入筷子起小泡就可以开始了），将面条依次放入，转中小火慢慢炸至金黄即可捞出。趁热吃外酥里嫩，凉着吃有嚼劲，涮锅吃别有风味