STEP1、前置作业：马斯卡彭起司放室温蛋白蛋黄分离浓缩咖啡放凉

STEP2、消化饼压碎奶油铺好底放置冷冻

STEP3、蛋黃砂糖20g萊姆酒1小匙均勻攪拌

STEP4、加入玛斯卡彭拌均匀

STEP5、蛋白打发一半时加入砂糖20g打发至尾端有尖挺状

STEP6、蛋白和蛋黄轻轻均匀搅拌要小心别让蛋白的空气消掉了

STEP7、咖啡里加2小匙莱姆酒之后手指饼干双面张沾咖啡要咖啡浓的话就沾多一点但别过多过多会液出来

STEP8、可以是消化饼或手指饼作基底就这样一层基底一层蛋糕一层手指饼在一层慕斯再一层手指饼最上面再一层慕斯

STEP9、最后放冰冻4小时再用筛子洒上可可粉就完成拉是不是超简单的呀

STEP10、拿出冷冻直接吃的话会像雪糕一样我自己偏爱放室温回温一下再吃