热菜家常菜
水果棒棒糖一学就会！
1135度时倒入果泥后搅拌均匀就可以，不要搅拌过度，会返砂2锅里肯定会剩一点糖装不及的，那就放点水，烧开，慢慢地刮掉就好。3果泥不要放很多，因为放多了，温度会低，重新烧到140度要很久，很容易失败，因为返砂了！4硬了就能装袋了，要是表面摸着都沾了，那恭喜你，你会装袋都装到想哭鼻子的！5玉米的很稠，比火龙果汁要稠很多，比较容易返砂。但好香。6你想成功的话，最好买个温度计，就二十多元，方便快捷！为什么我要超140度呢，因为我做过130度，135度，放久了，状就化了！心痛吖！7一出锅时，糖很热，可以装小点的模具，比如:佩奇。然后后面就装大点的，比如，乱下来就很快。这个点，需要实践后才能领悟，哈哈8有不明白可以VX:18607721051随时交流。记得交作业给我们都看看你的作品哦
配料表：
- 梨汁 （150g）
- 火龙果汁 （15g）
- 玉米汁 （15g）
- 芒果汁 （15g）
- 蝶豆花 （3克）
- 柠檬汁 （几滴）
- 碎冰糖 （150克）
- 水怡 （50）
- 水 （150克）
详细做法：
STEP1、取3g蝶豆花，用10g温水泡开，用。
STEP2、把150g碎冰糖，50g水怡，150g水，放不沾锅中烧开，我用电磁炉，火力1200。全程不需要搅拌尽量不搅拌，因为搅拌会返砂。这时可以摆好模具，放好棒棒。如果是做雪梨棒棒糖，把水150g雪梨汁就好
STEP3、煮到起大泡，用温度计测量一下，记得温度针不要放到锅底，放液体的中间，不然不准。1135度的时候边搅拌边放入15g蝶豆花汁，滴两滴柠檬汁，立刻搅拌均匀，温度计测量到140度，稳定在140度！2此时你也可以换成15g芒果泥，或者15g火龙果汁等等。
STEP4、135度的时候边搅拌边放入15g火龙果汁，立刻搅拌均匀，温度计测量到140度，稳定在140度！
STEP5、140度后离火，把锅放在一块湿毛巾上，降温，同时搅拌，汽泡就会消，汽泡消了就立马开始倒人模具了哦！
STEP6、快速倒入模具，不然糖就会变硬哦！。一出锅时，糖很热，可以装小点的模具，比如:佩奇。然后后面就装大点的，比如，或图中的小熊模具，刮下来就很快。这个点，需要实践后才能领悟，哈哈
STEP7、凉了后就装袋，扎紧袋口，扎紧一点，防止回潮。要是太久没装袋，表面会回潮，就好难装入袋子了，好沾！！我是试过很多次，沾到装不进袋子！
STEP8、这是搅拌过头，返砂的失败案例。而且很难倒入模具。
STEP9、玉米榨出汁，梨也榨出汁。火龙果打成泥，芒果也打成泥。
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