STEP1、面粉，盐，鸭蛋，一点一点下用筷子搅拌成絮状，预留1015克左右，面团要偏硬一点，才好擀，不会容易起褶子。面粉。

STEP2、，醒1530分钟左右，醒，醒。

STEP3、按扁，四周擀开，洒生粉防粘，擀薄后像折扇子一样切开，再把它一条条叠好再切成自己喜欢的大小。

STEP4、冰箱放个保鲜袋垫底，把云吞铺平，冻半硬翻一下不要让它们粘在一起，装袋，随吃随取，不用解冻。

STEP5、想要好吃，皮必须自己擀。Q弹有嚼劲！