热菜家常菜
油饼
烫面的饼吃起来甜滋滋的，这是什么道理呢，我怀疑是开水促进了面粉中淀粉的水解，烫面烙出来的饼微微半透明而且很筋斗，别有一番风味哦。
配料表：
- 面粉 （两碗）
- 油
- 盐
详细做法：
STEP1、面粉两碗
STEP2、浇上开水，用筷子搅匀
STEP3、少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟
STEP4、饧好的面团分成五等分
STEP5、取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐
STEP6、像折扇子一样把面片折好
STEP7、首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼
STEP8、锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄
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