STEP1、洋葱逆纹切丝，蒜切末，黄油室温放软。

STEP2、热锅入少许油煸炒洋葱（因为还要摆肉，油不需要多）

STEP3、洋葱香味炒出来后（不需要透明），放入五花肉薄片，同炒至猪油析出，始终保持中大火。

STEP4、放入蒜末翻炒一会后，加入鸡汤和清水，1：1,或者鸡汤块＋水。汤要根据食材多少来添加，稍微多些最后收汁会变稠。不用加盖，保持中大火炖煮。

STEP5、同时取室温已经软化的黄油块放入面粉，用手把面粉捏进黄油，再把捏了面粉的黄油块直接调入锅中，搅开搅匀，保持中大火

STEP6、此时汤因为黄油面粉块的加入开始变浓稠，适当调入盐，黑胡椒碎即成。之后就可以浇在饭上开动拉！

STEP7、哦。后来我加了点事先焯水过的金针菇和蟹味菇。不过想来若是在洋葱步骤一起下锅炒一下会更好吃吧。