STEP1、面粉过筛砌粉墙加入温水，揉至面团光滑，用湿布覆盖醒面半小时

STEP2、锅内热油，加入葱姜大料桂皮小火炸出香味

STEP3、待葱姜变色焦黄后捞出

STEP4、锅内油趁热泼在面粉碗中混合制成烫酥晾凉备用

STEP5、调制好的油酥浓稠，舀起后还能成细线流下即可

STEP6、操作台上刷油

STEP7、面醒好后用擀面杖将面团擀成长方形薄片

STEP8、将烫酥均匀涂满面饼

STEP9、均匀的撒上葱花，盐调味

STEP10、叠面饼成1CM宽长条，方法如同折扇子

STEP11、折叠好后将面条再次拽长（拽的越长，层次越多），一边拽一边将面条盘成圆饼

STEP12、收口时将面条尾端塞到饼底处捏紧

STEP13、将盘好的面饼用保鲜膜盖好松弛20-30分钟

STEP14、松弛好的面饼擀开至合适大小

STEP15、平底锅刷油小火加热

STEP16、待油温热后将擀开的油饼正面向下放入锅内

STEP17、轻轻晃动平底锅，将油饼一面烙熟

STEP18、待油饼正面烙至金黄后翻面，将另外一面烙熟后制作完成