STEP1、拿一个小锅将称好的，1黄油2糖3盐，放入锅里，小火加热加热过程中进行打圈，黄油只能小火，能大火，黄油

STEP2、黄油完全融化后，水沸腾后慢慢筛入面粉，搅拌均均就可以关火

STEP3、把鸡蛋或者鸭蛋打散，慢慢加入面糊中，，记住每加入一次都要搅拌均匀，在加下一次然后搅拌至面糊细腻光滑，打圈可以看得出纹路

STEP4、然后装入裱花袋，挤泡芙胚子，一定要分一点距离，不能放太近。因为泡芙会膨胀

STEP5、烤箱预热五分钟，190度上下火，中层，时间设置40分钟注意观察，如果泡芙胚子膨胀很大了，等上色就可以关火了

STEP6、将淡奶油糖打发，打至奶油纹路清晰，稳定，然后装入裱花袋挤入泡芙胚子中