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热菜家常菜

泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (55克)
  • 糖 (15克)
  • 盐 (1克)
  • 水 (100克)
  • 黄油 (40克)

详细做法:

STEP1、黄油,水,糖,盐锅中加热到沸腾,锅离开炉子,加入过筛的面粉,混合再上炉,小火,一直翻搅直到过低,有层膜

泡芙

STEP2、蛋液分次混合

泡芙

STEP3、筷子横向提起,有大三角,能缓慢掉落

泡芙

STEP4、装入裱花袋

泡芙

STEP5、挤出,形状自己把握好

泡芙

STEP6、烤箱220预热,先200度烤15分钟,再180烤15分钟

泡芙

STEP7、烤好之后不要马上拿出,玻璃门开小缝,10分钟左右

泡芙


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