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热菜家常菜

可可车轮泡芙

2022-03-19 10:41:07

1、鸡蛋大小有异,要根据面糊状态添加

配料表:

  • 黄油 (80)
  • 牛奶 (160)
  • 低粉 (100)
  • 盐 (3)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (5)
  • 可可卡仕达酱 (适量)

详细做法:

STEP1、将黄油,牛奶,盐,糖放入到雪平锅中加热只沸腾

可可车轮泡芙

STEP2、筛入低粉搅拌均匀后,加热至底部出现薄膜

可可车轮泡芙

STEP3、3、待温度降低些,分次的加入蛋液,搅拌均匀

可可车轮泡芙

STEP4、4、蛋液添加的量不决定,以面糊状态为准,直到提起刮刀面糊成倒三角形

可可车轮泡芙

STEP5、5、将面糊装入裱花袋中,花嘴用的是16齿,也可以换成你喜欢的花嘴

可可车轮泡芙

STEP6、6、将面糊挤于烤盘上,收口的位置自然提起

可可车轮泡芙

STEP7、7、烤箱180度,烘烤35—40分钟,度烤箱

可可车轮泡芙

STEP8、8、出炉至于晾网上摊凉

可可车轮泡芙

STEP9、9、将凉透的泡芙从中间抛开

可可车轮泡芙

STEP10、10、将可可卡仕达酱挤于泡芙上,挤法随你喜好,然后盖上上层装饰即可

可可车轮泡芙

STEP11、馅料可以根据自己喜好更换哦

可可车轮泡芙


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