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热菜家常菜

全麦可可粉饼干

2022-03-19 10:41:07

无糖版,没有硬度!可以适当调整,加入一些玉米淀粉!有需要具体配比的小伙伴,请见下回分解!

配料表:

  • 玉米油 (70克)
  • 砂糖 (30克)
  • 生鸡蛋黄 (2个)
  • 可可粉 (15克)
  • 全麦面粉(高筋) (115克)

详细做法:

STEP1、准备材料!容器呢,一个盆就可以!一个手动打蛋器!烤箱上下火195度,预热!

全麦可可粉饼干

STEP2、电子测量秤,上面放上盆!打开开关,归0!

STEP3、70g油加入盆里!30g砂糖加入,搅拌均匀!两个生鸡蛋黄加入!搅拌均匀!一定要用打蛋器!一定!

STEP4、15g可可粉!搅拌无颗粒!

全麦可可粉饼干

STEP5、重点:加入115g全麦面!一定要手抓着融合!全麦面!一定要抓拌,不能起哦!

STEP6、这是抓拌均匀的样子!像极了爱情!哈哈哈!

全麦可可粉饼干

STEP7、23g左右一个小团!按扁!此时此刻,如果手脚麻利,烤箱应该还没预热好呢,哈哈哈,就是这么简单、快速、粗暴!上下火195度20-25分钟!可根据面团大小、薄厚适当调整时间!

全麦可可粉饼干

STEP8、烤制过程中,如果不确定熟没熟,拿根筷子,打开烤箱门,戳一戳饼干中间部位!如果凹进去明显,再烤三五分钟!如果凹进去幅度很小,可以出锅了!

全麦可可粉饼干

STEP9、酥脆!硬度适中!哇咔咔咔!!

全麦可可粉饼干


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